Asesoramiento en la selección de variedades de trigo y mezclas
Asesoramiento sobre el trigo y la
harina

GMP-Expertise puede asesorarle para seleccionar los lotes de trigo adecuados en el mercado y para combinarlos.

Podemos ofrecer nuestra experiencia para definir el proceso y, si es necesario, la mezcla apropiada para obtener la calidad esperada.

- Especificar y probar las materias primas y la harina 

Podemos ayudarle a definir las especificaciones técnicas de la harina y las medidas necesarias de la prueba de harina.

Campos de especialización
- El conocimiento de los trigos

- Pruebas analíticas sensoriales y tecnológicas de las materias primas y productos acabados

- La seguridad alimentaria y la trazabilidad

El conocimiento de las materias primas
Grands Moulins de Paris especifica cada año más de 50 variedades de trigo con más de 1000 pruebas.
Hemos especificado más de 150 variedades de trigo adecuadas para el pan.
GMP trabaja en asociación con los más importantes creadores de variedades
GMP prueba continuamente nuevas materias primas, ingredientes y aditivos

La experiencia de las pruebas
Pruebas analíticas, tecnológicas, microbiológicas y sensoriales son utilizadas para determinar o verificar las propiedades de trigo y de harina.

Todas las pruebas se basan en la ISO, las normas AFNOR y normas internas validadas.
El Laboratorio central es acreditado ISO 17025.

GMP puede ayudarle a definir planos de prueba sobre el trigo y la harina y aplicar las pruebas que usted necesita. Por ejemplo, podemos ayudarle aelegir el material y los métodos más adecuados. Podemos formar el personal de laboratorio.

Una gran historia en el desarrollo
Grands Moulins de Paris prueba continuamente nuevas materias primas de los más grandes proveedores del mundo para desarrollar más de 200 mezclas cada año.

GMP desarrolla también diferentes tipos de harinas para sus clientes industriales.