Grands Moulins de Paris : Un dynamisme incontestable

Depuis sa création en 1919, Grands Moulins de Paris n'a cessé d'accroître son chiffre d'affaires.

Grâce à sa compétitivité et son audace, le groupe a su, au fil des années, diversifier ses activités, gérer sa croissance et devenir ainsi le premier meunier français.

Avec des choix portés dès le départ sur l'innovation technologique, Grands Moulins de Paris a réussi à se démarquer de ses concurrents et à devenir un groupe à dimension européenne.

L'expérience d'un utilisateur

La création d'un centre de recherche et les partenariats avec les clients ont permis au groupe d'acquérir une expertise scientifique et technologique dans son domaine.

Les filiales du groupe, spécialisées dans la fabrication de produits de boulangerie, viennoiserie, pâtisserie, permettent à Grands Moulins de Paris d'optimiser ses produits en s'adaptant aux besoins des professionnels utilisateurs.

En perpétuelle innovation, la société crée plus de 200 nouveaux mixes chaque année.

Un siècle de savoir-faire meunier

Grands Moulins de Paris inaugure en 1929 l’Ecole de Boulangerie de Paris pour former les boulangers de demain.
En 1935, un de nos ingénieurs mécanicien, Marcel CHOPIN, invente l’alvéographe, qui permet de déterminer les caractéristiques des protéines du blé.
La turboséparation conçue en 1960, permet de diviser la farine en plusieurs fractions, plus ou moins enrichies en protéines.

Puis en 1963, l’électrophorèse est mise au point dans le but d'identifier les variétés de blés utilisées.
En 1968, les premiers "mixes" sont inventés.

GMP ambassadeur de la boulangerie française

A travers sa filiale Délifrance, qui commercialise des produits surgelés, Grands Moulins de Paris a une expérience européenne et possède aujourd'hui plus de 1000 références de produits en boulangerie, pâtisserie, viennoiserie et traiteur.

Depuis plus de 20 ans, Délifrance c’est aussi un réseau international de restauration "à la française" présent dans les grandes villes d’Europe et d'Asie.

Les valeurs GMP : le goût de la qualité

Le groupe propose des offres différenciantes en terme de goût, de texture et de signature sensorielle, ce qui lui permet de conserver son avantage compétitif dans le temps.

Ses farines et mixes sont quotidiennement contrôlés par des analyses et essais technologiques et dégustés par des panels d'experts.

Le groupe est certifié ISO 9001 et ISO 22000, IFS et BRC. Son laboratoire central est accrédité ISO 17025.

Grands Moulins de Paris sélectionne ses blés et ses autres matières premières pour obtenir une qualité technologique et sensorielle optimale et garantir la sécurité des aliments.